La rencontre débute dans le caveau par une conférence consacrée aux terroirs de la propriété et aux choix qui façonnent l’identité de ses vins. Vous découvrez l’histoire géologique locale, la nature argilo-calcaire des sols, la diversité des parcelles ainsi que leur influence sur la vigne et l’expression des cépages. Votre hôte vous présentera ensuite les principales étapes de l’élaboration des cuvées : maturité des raisins, vendanges, fermentations, cuvaison, vinification et élevage. Les différentes méthodes employées pour les blancs, les rouges, les vins effervescents et les cuvées Prestige permettent de mieux comprendre la naissance des arômes, des équilibres et de la structure d’un vin. ​La visite des vignes, du chai et des caves prolonge ces explications sur le terrain. Elle vous permet d’observer les espaces de production et de relier les connaissances acquises aux pratiques concrètes du domaine. L’expérience se poursuit autour d’un repas servi au Château. Une sélection de cuvées de la propriété vous est proposée et commentée au fil du repas, afin d’en apprécier les profils, les cépages et les méthodes d’élaboration dans un contexte gourmand et convivial. Entre chaque dégustation, les échanges se prolongent autour du terroir, des accords et du travail réalisé au domaine. ​ Une immersion instructive, généreuse et gourmande, pensée pour les curieux comme pour les amateurs avertis.